ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Prichas]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะถือได้ว่าภาวการณ์ไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย และก็กำเนิดพังผืดด้านในตับ จนกลายเป็นโรคตับแข็งสุดท้าย ซึ่งถ้าอาการของโรคดำเนินไปจนถึงภาวะโรคตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์ใดๆทำเป็นเพียงแต่ควบคุมอาการรวมทั้งลดปริมาณไขมันในตับลงโดยการดูแลรักษาสุขภาพเยอะขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แต่จะเริ่มมีอาการที่ได้ผลสำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับหลายชิ้น โดยอาการที่พบได้บ่อยหมายถึงอ่อนแรง หมดแรง หมดแรง รู้สึกป่วยหนักท้องน้ำหนักลดไม่ปกติ ความต้องการอาหารน้อยลง อ้วก ความรู้ความเข้าใจสำหรับการตกลงใจรวมทั้งสมาธิลดลง ยิ่งไปกว่านี้ โรคไขมันพอกตับอาจทำให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ ดังเช่นว่า ตับโต เกิดอาการปวดที่รอบๆท้องข้างบนขวา หรือกลางท้อง แล้วก็บางทีอาจเจอรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังรอบๆ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ เป็นต้น

สาเหตุที่นำไปสู่ภาวการณ์ไขมันพอกตับ เกิดขึ้นจากการที่ร่างกายสะสมไขมันเยอะเกินไป หรือกำเนิดความไม่ปกติเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจไม่ได้มีต้นเหตุมาจากการกินอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากมูลเหตุอื่นๆเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ เบาหวาน โรคอ้วน สภาวะไขมันในเลือดสูง ความแตกต่างจากปกติของไส้ในการดูดซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีรวมทั้งซี หรือการติดเชื้อเอชไอวี (HIV) เป็นต้น

ไขมันพอกตับเป็นภาวะสุขภาพที่สามารถเลี่ยงได้ ถ้าหากมีการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายที่ดีพอเพียง แล้วก็เลือกกินอาหารที่มีคุณประโยชน์ อย่างเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชประเภทต่างๆเลี่ยงของกินไขมันสูง แปลงมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี อาทิเช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล ฯลฯ อย่างไรก็ตาม การดูแลรักษาสภาวะไขมันพอกตับควรจะมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายและปรับเปลี่ยนความประพฤติปฏิบัติการใช้ชีวิต ซึ่งคนเจ็บควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกรับประทานอาหารที่มีสาระ ย้ำอาหารที่มีโปรตีนสูง เลี่ยงของกินที่มีไขมันสูงรวมทั้งของกินที่มีรสเค็มจัด นอกจากนั้นควรกินผักผลไม้ให้เพิ่มมากขึ้น

- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะมีผลให้อาการโดยรวมต่างๆของสภาวะไขมันพอกตับดีขึ้น รวมทั้งช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกดูดบุหรี่ รวมทั้งควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม